凉拌版麻婆豆腐

作者： 禄禄圆滚滚

麻婆豆腐人人爱，夏天吃完一身汗。换成一道凉拌菜，爽口下饭谁都赞。 脑子一抽写了首打油诗，手动艾特沫沫。。咳咳，说正经的，夏天做道麻辣的凉拌豆腐，很开胃啊～

用料

• 嫩豆腐 1块
• 肉末 推荐牛肉，没有用猪肉也行
• 生姜末 切两三片生姜就可以了
• 大蒜末 1瓣大蒜切碎
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉
• 小葱末
• 糖
• 盐
• 酱油
• 油
• 料酒

凉拌版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

把盘子扣在豆腐盒子上，把豆腐倒出来，再用饮用水稍稍冲洗一下。 横向切3刀，纵向按着盒子纹路，切成小豆腐块备用。

步骤 2

炒肉末浇汁~：中火，锅中放一勺油，下肉末。用锅铲把肉末炒散~

步骤 3

放蒜末，姜末，少许辣椒粉，继续翻炒

步骤 4

放一勺辣椒酱，翻炒均匀后放料酒，酱油，蚝油，少许盐和糖调味。

步骤 5

把肉末浇汁淋在豆腐上，最后撒上葱花即可

菜谱创建时间：2017-07-09 09:59:24