黄油曲奇

作者： Elyn0722

来来回回试过好几个曲奇方子，然后根据🐷队友的评价、要求改良了比较合🐷队友意的方子。

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 50克
• 盐 1小撮

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

称量好材料，黄油提前拿出来切小块软化

步骤 2

黄油软化到拿手指头或刮刀轻轻一抹就抹开的程度（如图从下往上第三排左边那几块）

步骤 3

烤盘铺好油纸，预热烤箱，上下火200度（我一般开常通）

步骤 4

鸡蛋打好。（只加蛋清偏硬，只加蛋黄比较酥，整个的就……）

步骤 5

黄油里加一小撮盐，打蛋器开1档打匀黄油，加三分之一糖，打蛋头搅匀糖后再开1档继续打

步骤 6

分三次加糖，最后一次打匀后用刮刀拢到一起，再搅打一下

步骤 7

糖搅匀后分次少量加蛋液（打蛋器可以不用停）

步骤 8

打匀就好，不要打太久

步骤 9

低粉分三次筛到黄油里

步骤 10

用切拌的方式把面粉和黄油混匀

步骤 11

分三次加粉拌好的面团

步骤 12

一次性裱花袋，剪开小口装花嘴，面团放裱花袋

步骤 13

大概40个的量，挤两盘

步骤 14

上下火200度，烤30分钟，中途交换两盘的位置（不懂是不是我烤箱有问题，按理200度不用烤到30分钟去的呀）

步骤 15

烤到稍微上色

步骤 16

烤好拿出来放凉，然后装袋或密封罐。能放多久不知道，一般我家的做一次最多两天就没了

菜谱创建时间：2017-07-09 01:22:08