【颦氏私房&蚝油葱爆牛肉霖】

作者： Rebecca颦氏私厨

用料

• 牛肉 500克
• 小苏打 1克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 老抽 1/4勺
• 水 1小碗（酌情添加）
• 生粉 20克
• 辅料：
• 蒜片 适量
• 姜片 适量
• 青红椒 各适量
• 老抽 2克
• 生抽 5克
• 白糖 5克
• 蚝油 10克
• 洋葱 适量

【颦氏私房&蚝油葱爆牛肉霖】的做法步骤

步骤 1

切好的牛臀肉（牛霖）、倒入小苏打、糖、盐、生抽、老抽同一方向搅拌，边搅拌边加水，接着加生粉抓匀，加点油封住牛肉，放冰箱冷藏2小时左右。

步骤 2

备好配料。

步骤 3

起火入油锅，牛肉变色后捞出。重新爆香蒜姜，放入老抽、生抽、白糖、蚝油、水等。再放青红椒，放牛肉翻炒，勾芡淋麻油即可出锅。

步骤 4

一道色泽分明、香味浓郁的蚝油牛肉就呈现在你眼前，有没有胃口大开呀？😜

菜谱创建时间：2017-07-09 00:12:46