红薯乳酪软欧

作者： JRBakingStudio

误买了一块高熔点奶油奶酪，刚开始不知道怎么用，后来就自己做了一个欧包，没想到味道还不错，我又加了一点点的蔓越莓干，我觉得可放可不当，因为有红薯的味道很香~

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 25克
• 红薯 160g
• 砂糖 25克
• 酵母 2.5克
• 水 140克
• 盐 3克
• 黄油 13克
• 高熔点奶油奶酪 75g

红薯乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油，芝士，全部材料混合，揉制表面光滑

步骤 2

加入黄油，芝士，揉制7-8成。 此时可加蔓越莓干揉匀即可

步骤 3

一发至手指粘粉戳洞不回缩，然后分割，170g每个，滚圆松弛10-20分钟

步骤 4

松弛后整形，用手轻拍扁，卷起，整成橄榄型。 最后发酵至约2倍大，表面撒粉割包（可以按照自己喜欢的形状来整）

步骤 5

170度15-20分钟，我的是风炉，温度和时间只做参考

红薯乳酪软欧的小贴士

此配方可以做出4个，蔓越莓适量加一点即可

菜谱创建时间：2017-07-08 22:07:22