买回的甜笋清洗后切片,锅里不放油,直接倒入干培,炒至水分收干即可。
锅里放适量油,快速倒入肉片翻炒至断生。
此时加入青红椒,翻炒。其实加入辣酱一起炒更好吃,可惜我妞儿不吃辣只好迁就她了。
再倒入甜笋,老抽、也许白糖,一开碗水,加盖焖煮片刻,让甜笋的味道渗入肉片里。
水略收干即可加入盐,翻炒出锅。