蒜薹洗净切段,3-4厘米左右,放置一旁备用。
蛋稍微打散划拉两下就行不要太散,切记!锅内加入适量的油,将蛋煎至两面金黄,用锅铲切成小块,出锅备用。
加入适量的油,小火爆香至蒜末变成金黄色就可以下蒜薹了。煸炒至一分钟后加入两小勺清水,加入适量白糖融化提味,炒到收水。
加入煎好的蛋跟辣椒,炒均匀后加入酱油跟鸡精,出锅装盘即可。
酱油跟鸡精我一直觉得厨邦的最好,颜色很漂亮。加白糖可以省了味精的加入,对人身体较好。蛋的话我建议大家用鸡蛋最好,比较嫰。(有不明白的可以留言探讨,不完善的地方请大家见谅。😌)