韩国豆乳凉面 Kongguksu

作者： 圆小七

夏天到了，凉面还会远么？ 各种新奇的凉面都想试一试呢 在youtube看到豆乳凉面的方子： https://youtu.be/DA_2qOWMC70， 忍不住试做，并作了改良～ 宝宝们有木有被清纯白嫩的豆乳凉面，击中味蕾呢？ 下面配方是一人份哦

用料

• 嫩豆腐 silk/sofe tofu 1块，150g左右
• 牛奶 250ml
• 盐 1/2 tea spoon (约2.5g)
• 糖/蜂蜜 1 table spoons （约15g）
• 坚果 1/4 cup (约55g）
• #装饰/佐料
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 番茄 半个
• 鸡蛋 一个
• 熟芝麻 5g

韩国豆乳凉面 Kongguksu的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一块，牛奶一盒

步骤 2

滚水，煮豆腐30秒，捞出，沥干水分

步骤 3

准备一共110g左右的坚果，最好选择无盐的，熟坚果，要去皮，不然豆乳汤就不是白色的了。。。坚果用量，选择，都可以按照个人口味调整啦。小七用了白芝麻和无盐无油的腰果。

步骤 4

坚果+豆腐+牛奶，搅拌器打碎，细腻一点比较好啦

步骤 5

把盐和糖加到豆乳汤里，搅拌均匀。小七选择加了2.5g盐，15g蜂蜜再次搅拌机转两下。

步骤 6

做好的豆乳汤，放到容器里，冰箱冷藏一会儿。这样吃起来更凉爽。

步骤 7

滚水，放入鸡蛋，煮6分钟，然后捞出来，放冰水里拔凉5分钟。最后剥壳，切两半。

步骤 8

胡萝卜，去皮切丝，黄瓜切丝。

步骤 9

番茄切片。最好选择番茄瓤少的地方，这样番茄汁不会污染洁白的豆乳汤。

步骤 10

小七用豆乳魔芋面做这款豆乳凉面。很配呢。宝宝们可以用韩国做荞麦冷面，中式细面，做这款凉面。面煮好，用冷水冲洗，然后沥干水分。

步骤 11

碗底放好沥干水分的面，再倒上豆乳汤，摆上切好的黄瓜丝和番茄片或者小番茄，撒上熟芝麻。欣赏一下，拍拍照，开动吧。小七自己加了胡萝卜和溏心蛋。

菜谱创建时间：2017-07-06 10:20:59