韩国鸡汤面 korean chicken noodle

作者： 圆小七

小七一直是韩料的忠实爱好者，在youtube上找到了好会做菜的韩国大婶子，学起来！这是一道超级好吃的鸡汤面！！！超级好吃！想起了孤独的美食家里面五郎吃的一次韩国鸡汤面！一定就是这个味道！！！ 小七的方子略有改动，想看原方子请戳👇： 原方子：https://youtu.be/5Ceg1QN56p0

用料

• 鸡胸/鸡柳 1斤
• 蒜 16瓣
• 洋葱 1个
• 黄瓜 1根
• #汤调味
• 盐 1汤匙，15g
• 韩国鱼露 2茶匙，10g
• #蒜泥调味
• 盐 1茶匙，5g
• 芝麻油 2茶匙，10g
• 黑胡椒碎 适量
• #装饰
• 小葱 1根
• 熟白芝麻 适量

韩国鸡汤面 korean chicken noodle的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，洋葱切4瓣，蒜去皮，拍碎，加大约1升水，大火煮开，转小火，煮1小时。

步骤 2

黄瓜切丝，加盐腌一会，然后用水冲洗，在挤干水分。热锅，放点芝麻油，放入挤干水分的黄瓜丝，翻炒，炒出香味就可以称出来啦

步骤 3

一小时后，关火，捞出洋葱，蒜末，鸡肉，留下清汤。汤中加1汤匙盐，2茶匙鱼露调味。

步骤 4

捞出来的洋葱，扔掉，不吃。 煮烂的蒜，用勺子碾碎，加入芝麻油，盐，黑胡椒碎，拌匀。

步骤 5

鸡肉放一会儿不烫手了，就撕成鸡丝放入5做好的蒜泥酱里面，抓匀！

步骤 6

大婶子自己做了手擀面，小七用了豆乳魔芋面，好吃无负担！煮好面，捞出来沥干水，放入碗里，浇上鸡汤，放上黄瓜丝，拌好的鸡丝，撒上点葱花，吃起来吧~~~喜欢辣的可以加一勺辣酱咯，超级适合夏天吃！！

步骤 7

一般一人份，差不多100-150g鸡肉就差不多了，小七这次用了100g和一根小黄瓜装盘。如果按照150g鸡肉，2跟小黄瓜估算，差不多293大卡热量。如果用正经面条，热量就要另外估算了。虽然加了2勺芝麻油，但是手拌的时候会有损失，取150g左右的肉，也就只有3g左右的油而已。放心大胆的吃吧

菜谱创建时间：2017-07-05 21:47:04