下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝

作者： 桃妈妈的厨房

配米饭能吃一大碗。

用料

• 鲜香菇 6-7朵
• 猪肉 适量
• 生抽 两大匙
• 蚝油 一大匙
• 老抽 少许

下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

鲜香菇去蒂，洗净沥干水分。

步骤 2

猪肉洗净切丝，加入一小勺料酒、生抽，拌匀后加入少许淀粉，拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟。腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩，口感更好，赶时间可以省去。

步骤 3

热锅倒入油，下猪肉丝炒至变色，加入少许老抽炒匀。

步骤 4

加入香菇，加入蚝油、生抽炒至香菇变软。

步骤 5

淀粉加水倒入勾芡，装盘。

下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的小贴士

🌈勾芡后色泽更明亮，也解决了炒香菇水唧唧的问题。 🌈生抽和蚝油已经很入味了无须再加盐。 🌈可加入少量青椒/尖椒，色彩更丰富，味道也很搭

菜谱创建时间：2017-07-05 19:48:42