星野天然酵母麵包種培養

作者： Manuela的喜好

傳說中的星野種釀造香氣清爽，適合於表現在有副食材的麵包上，清爽的香氣可以與材料互相搭配不搶味，並呈現高吸水率使其內層組織濕潤且口感Q彈的特色。要嘗試天然酵母麵包的不同層次口感味道，那一切就從培養生種開始吧！

用料

• 星野天然酵母麵包種 50克
• 室温水 100克

星野天然酵母麵包種培養的做法步骤

步骤 1

將50克星野元種加入100克室温水中。輕輕蓋上保鮮膜，然後利用麵包機的培養生種功能進行培養。（需時24小時）

步骤 2

完成後可以直接做麵包。或是⋯

步骤 3

完成後直接在容器上蓋上保鮮膜密封，放入雪櫃冷藏，一星期內用完。

星野天然酵母麵包種培養的小贴士

培養的器皿需事先用熱水消毒。

菜谱创建时间：2017-07-04 17:50:26