酸辣鸡脚

作者： ゞ☆S a n d y ♂

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用料

• 鸡爪 500克
• 姜片（出水） 适量
• 蒜姜粒 适量
• 元西葱花 适量
• 陈醋 250克
• 豉油 250克
• 水 250克
• 红片糖 1.5片
• 芝麻油 少许
• 小红辣椒 三只

酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚出水二遍，第一次滚水后洗净，第二遍放姜片滚水后最少火煮15分钟，洗净过冷河或冰水，掠干备用

步骤 2

烧锅，放少许油爆香蒜姜粒，放陈醋，豉油，水，红糖，煮滚到糖融化，把汤汁放到鸡脚中再放元西葱粒和小红辣椒粒，放少许麻油，室温或等鸡脚冷却后放冰箱泡浸4小时以上及过夜，中途翻拌几次，入味均匀。

菜谱创建时间：2017-07-03 21:50:54