柠香黄桃玛德琳蛋糕

作者： Angiecharm

可爱的一款法式小蛋糕Madeleine。份量：12个小贝壳加两个小麦芬杯子。

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮屑 1个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 100克
• 盐 一小撮
• 泡打粉 3克
• 香草精 3滴
• 罐头糖水黄桃 半个
• 融化黄油 60克

柠香黄桃玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

倒入隔水融化的黄油、香草精。

步骤 4

继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。

步骤 5

烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。

步骤 6

撒一层薄薄的低粉。

步骤 7

轻轻拍掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省，不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。

步骤 8

黄桃切成小块，分成12份。

步骤 9

取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀，装入裱花袋。用花嘴挤出在模具中，八分满。

步骤 10

铺上黄桃粒。

步骤 11

入烤箱烤12分钟左右，看到小肚子鼓起到最高点稍回落，边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了，所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。

步骤 12

趁热脱模。

菜谱创建时间：2017-07-03 15:45:06