【一人食】西红柿鸡蛋盖浇面

作者： 吃货小希的美食记

虽然学会了做很多饭菜 但西红柿鸡蛋永远是做得最好的，也是自己最爱吃的 一个人吃饭的中午 来一碗热腾腾的西红柿鸡蛋盖浇面 菜和主食都吃到 营养丰富 色香味俱全 来一起填饱肚子吧😉

用料

• 西红柿 2-3 个
• 鸡蛋 2-3 个
• 小葱 少量
• 盐 适量
• 手擀面 小于半斤
• 糖 少量
• 凉水

【一人食】西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤

步骤 1

锅中煮沸水 面入锅 可加些盐 五分钟之后捞出 （视面量多少决定时间 拿不准可尝下是否熟透）

步骤 2

捞出后放入凉水浸泡 以防面粘在一起

步骤 3

准备食材：鸡蛋打散并加盐、西红柿洗净掰成块、小葱切成末

步骤 4

锅中热油，下鸡蛋 用筷子快速划散，这样鸡蛋比较嫩 蛋液都凝结后乘出备用

步骤 5

刚才的炒蛋锅再加一点油，倒入西红柿块 不停翻炒直至大部分西红柿出汤，呈固体液体混合状。记得加盐

步骤 6

鸡蛋倒入炒好的西红柿，小火翻炒均匀，加一点糖提鲜。

步骤 7

面条从冷水中取出，铺好 将炒好的西红柿鸡蛋铺在面上 撒葱花 完成✅

【一人食】西红柿鸡蛋盖浇面的小贴士

1. 煮面时要一直看着 免得水扑出来 2. 我一般是两个西红柿配三个鸡蛋 可视大小及喜好自行搭配 3. 至于西红柿鸡蛋到底放盐放糖…………真的是南北争议一大论点啊…按喜好决定就好 4. 好像暂时想不起其他的了 就先祝大家烹饪愉快 吃嘛嘛香吧❤️

菜谱创建时间：2017-07-03 14:24:37