【乐氏私房】无油香菇榛菇蒸鸡翅

作者： 乐氏私房

蒸菜具有营养少流失，制作较简单，味道又美味的特点。

用料

• 鸡翅 12个
• 腌料：
• 料酒
• 生抽
• 老抽（可选）
• 花椒油（可选）
• 盐
• 配菜：
• 香菇
• 榛菇

【乐氏私房】无油香菇榛菇蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中正面用刀斜划两刀，肉厚的地方深一些，背面从两只骨头中间竖着划一刀，以便入味。

步骤 2

将料酒、生抽、盐、花椒油和老抽混合。 花椒油有些麻，不喜欢的可以不放； 老抽用于上色，喜欢蒸出来浅一些的也可以不放。 辣椒类，喜欢辣的可以按照自己口味放。 将每个鸡翅依次放进去，全部蘸上调料后，用手多揉一揉，帮助入味。 揉鸡翅的时间自己定，揉久一些味道会入得比较好。

步骤 3

将装有鸡翅的容器放入冰箱冷藏一晚上。 没时间的，也要至少腌20分钟。

步骤 4

用水泡发香菇榛菇。 也可以再放些木耳，做菜的时候没有木耳了，就没有泡。

步骤 5

第二天，讲泡发好的菇类切小段。

步骤 6

把鸡翅从冰箱拿出来，与菇类均匀混合后码盘。

步骤 7

上蒸锅，上汽后中火蒸15-20分钟。

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2017-07-02 11:58:25