北海道牛奶吐司

作者： 爱做饭滴兔子

很久以前我经常会去85度C买北海道，真的超香超好吃，但就是太贵了，一袋就几片！做烘培热情洋溢的我怎么可能放过它？方子里加了淡奶油真是超级香啊！一点都不比外面买的差！

用料

• 高筋粉 270g
• 细砂糖 40g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 全蛋液 32g
• 牛奶 93g
• 淡奶油（安佳） 45g
• 黄油 27g

北海道牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料准备完毕，将液体先倒入桶内！

步骤 2

盐与糖对角放，将大部分面粉倒入，尽量盖住液体，在中间挖个洞放酵母！剩余面粉盖住酵母！按和面程序！

步骤 3

成团后加入软化的黄油，继续和面！

步骤 4

和面程序结束！

步骤 5

可以出膜了，开始发酵！

步骤 6

发酵至两倍大，手指蘸面粉不回弹即发酵完成！（夏天大概25分钟左右），发酵时间不宜太久！否则二发会有影响！

步骤 7

直接取出分三份，滚圆，醒15分钟左右！

步骤 8

将面团擀成牛舌状，翻个面！

步骤 9

两边往里叠，擀长！从上往下小心翼翼叠起卷好！

步骤 10

放入桶内！今天做个山丘形，不准备盖盖子了！

步骤 11

设置发酵功能，烤箱内放一盆热水，桶上盖保鲜膜！开始发酵！

步骤 12

发酵八分满

步骤 13

刷蜂蜜水，撒点芝士粉、或者杏仁粉都可以，我还加了点杏仁片，吃起来更香了！然后就可以进烤箱了，烤箱最下层180度40分钟左右！山丘上色满意后需要盖锡纸！

步骤 14

这是之前做的有盖的！颜值不错！

步骤 15

这是上次做的，能看到内部组织，水帘拉丝状！山丘版很适合撕着吃！越吃越上瘾，哈哈！

步骤 16

撒杏仁粉好像颜值降低了点！

步骤 17

有盖子的清爽软妹子！哈哈！

步骤 18

放凉后一定要密封保存！因为面包容易风干！

北海道牛奶吐司的小贴士

只要你一步步按照我的步骤做，一定会成功！大家有问题可以留言给我，我都会一一解答！

菜谱创建时间：2017-07-01 00:25:38