简单易学的把子肉

作者： 青春演绎着悲伤

喜欢吃肉肉的朋友可以大饱口福了，比红烧肉简单，肉虽好吃，可不要贪哦！

用料

• 五花肉 1500克
• 姜少许 片
• 葱3 根
• 桂皮1 块
• 冰糖10 克
• 料酒10 勺
• 花椒15 粒
• 老抽3 勺
• 八角5 个
• 生抽 勺
• 香叶 3
• 小茴香 5
• 蚝油3 勺
• 纱布一块包大料用 个

简单易学的把子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉三四层的那种

步骤 2

切10厘米薄厚23公分的长块加入料酒2勺开水里汆烫

步骤 3

也可以加几片姜片进去烧三分钟后，打去上面的浮沫血水捞出冲凉沥干

步骤 4

沥干后的五花肉加入蚝油料酒老抽上色腌制十分钟左右

步骤 5

锅里加少许水放入冰糖小火烧制红糖色放入五花肉翻炒上色

步骤 6

再加水淹过肉料即加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，鸡精，老抽少许，生抽，葱姜片，盐少许，大火烧开，改小火慢炖半小时

步骤 7

小火慢炖半小时后，改大火烧开收汁有点浓就好，捞出香料即可装盘，酱香浓郁肥而不腻的把子肉满满地都是香味

简单易学的把子肉的小贴士

大料可以用纱布包起来，我做的时候就散放着。捞出有点麻烦

菜谱创建时间：2017-06-30 07:06:55