蛤蜊鲜蔬

作者： 博友制钛官方

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，其含有丰富且全面的营养，包括蛋白质、矿物质和维生素等。 钛锅的纯钛材质保证了蛤蜊的营养不被流失，口感鲜美。

用料

• 蛤蜊 100克
• 芥菜 300克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量

蛤蜊鲜蔬的做法步骤

步骤 1

将买回的蛤蜊放在水中静置吐沙。

步骤 2

在锅中倒入适量清水，烧开。

步骤 3

往锅中放入洗干净并吐过沙的蛤蜊。

步骤 4

大火煮一分钟，蛤蜊开口后马上取出。

步骤 5

将蛤蜊去壳留肉、并保留一小碗汤汁。

步骤 6

锅中再放水烧开，加入少许盐，放入青菜过水，装盘。

步骤 7

锅中倒入蛤蜊汁、靠开加少许盐、白糖，再加入一勺蚝油调味。

步骤 8

加入生粉勾芡，倒入蛤蜊搅拌，入味后起锅浇到青菜上即可。

蛤蜊鲜蔬的小贴士

在清洗蛤蜊时，在水中加盐或香油可以使其增加吐沙的速度。 蛤蜊汤有时可能会有泥沙，所以取汤汁要留意。 蛤蜊汤已经非常鲜美了，家中没有蚝油不加也可以，加点老抽调色即可。

菜谱创建时间：2017-06-29 18:12:00