鹭鹭小海鲜－黑胡椒螃蟹（鲟）

作者： 鹭鹭手机用户7620_y68t

复刻太子超愛的新加坡龙海鲜螃蟹王餐厅滴黑胡椒螃蟹，龙海鲜可是超多大明星超愛的一间新加坡食坊啊！

用料

• 姜、蒜头、黑胡椒酱适量

鹭鹭小海鲜－黑胡椒螃蟹（鲟）的做法步骤

步骤 1

选购饱饱母菜鲟（土话叫黑奄母）2只，成色比前二周买的膏鲟好太多了。

步骤 2

清洗干淨，去腮、蟹心等杂质后，记得用把牙刷刷净各处有黑脏部分。

步骤 3

热锅冷油划入姜、蒜头粒，爆香后倒入鲟，加适量水，（鹭先加了黑胡椒粉是因为今天黑胡椒酱几近用完，临时替代的）

步骤 4

正常步驟用黑胡椒酱即可，中火煮至收汁，一般便熟了。

步骤 5

黑胡椒味香香、颜值了不得、口感外重黑胡椒味里肉又鲜甜依旧有木有呀？

步骤 6

咬开了~咬开了，小伙伴们一起来喝一杯吧！

鹭鹭小海鲜－黑胡椒螃蟹（鲟）的小贴士

蟹：指紅花蟹、兰花蟹、冬蟹、三点蟹、面包蟹、石蟹等等，这类壳大部分较薄，大脚一般不需用到蟹鉗，而且不幸翘翘掉还是可以食用的，只是口感差了很多而已。 鲟：就是外壳长得像上面这种的，很坚硬的，一旦翘了绝对不可食用，是会产生什么毒的。放在家里不立刻吃，要用有洞洞的盖子盖着，防止蚊虫叮咬，冬季我最长放过一周，夏季3天，切记不可放入冰箱保鲜，也会翘掉。以后有空再上一版普及谱吧！

菜谱创建时间：2017-06-28 21:53:39