红烧猪蹄

作者： 木子李的菜谱

这是我学会的第一道“硬菜”。

用料

• 猪蹄 半只
• 冰糖 见图
• 姜片 6、7片
• 八角 4个
• 桂皮 4、5块
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 香叶 5片
• 小米椒 6个
• 大蒜 3个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄出水，放一旁备用

步骤 2

下入冰糖炒糖色。

步骤 3

放入猪蹄，翻炒到双面上色。

步骤 4

加入生姜，八角，桂皮，大蒜，小辣椒进行翻炒，大概5分钟后在倒入料酒、生抽。

步骤 5

倒入花生翻炒片刻

步骤 6

加冷水漫过猪蹄，进行炖煮。

步骤 7

等到锅中汤烧干，就可以起锅装盘了。

红烧猪蹄的小贴士

花生要提前一个钟泡一下，和猪蹄炒一下下容易熟一点，猪蹄最好选用前蹄，家里如果有老人小孩那就炖久一些。

菜谱创建时间：2017-06-28 18:46:02