【皮蛋瘦肉粥】找一个温柔似粥的人

作者： 花吃姐姐

记得以前上学的时候， 最喜欢的早餐就是皮蛋瘦肉粥了， 总是可以默默吃下两大碗， 然后精神抖擞地去上学~

用料

• 大米 半杯
• 皮蛋 2个
• 猪里脊 1小块
• 小葱 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 麻油 少许
• 料酒 适量

【皮蛋瘦肉粥】找一个温柔似粥的人的做法步骤

步骤 1

把所有食材准备好，

步骤 2

大米淘洗干净后， 最好提前浸泡2小时以上，

步骤 3

期间把猪里脊切丝， 用盐、料酒和少许生抽腌制半小时， 皮蛋切小块，小葱切末，备用。

步骤 4

锅中倒入适量清水， 用大火煮开后转小火，

步骤 5

可以在锅上放两根筷子， 再盖上锅盖， 防止粥溢出来，

步骤 6

期间最好用勺子搅拌几次， 防止米粒粘锅，

步骤 7

汤汁浓稠、米粒膨胀软糯的时候， 就可以放肉丝了， 最好一丝丝放入， 不然肉丝容易成坨，

步骤 8

再放入皮蛋，搅拌均匀， 稍煮片刻，就可以出锅了，

步骤 9

把粥盛出，撒点葱末， 淋少许香油， 抱着这碗热乎的粥，开动吧！ “好久没吃到这味道了~” 朋友吃完后，满脸幸福地说。

【皮蛋瘦肉粥】找一个温柔似粥的人的小贴士

不管是熬粥还是煮饭， 抛开烹饪技术不说， 其实选对米才最重要。 可以这么说， 目前市场上并不缺好吃的大米， 但是真正能让人放心吃的， 就凤毛麟角了。 花吃姐姐今天想跟大家分享一种新米 ——蛙稻米。 顾名思义，蛙稻米， 就是采用蛙稻生态种养技术， 所生产出来的大米。 在稻田内投入被称为吃虫大王的虎纹蛙，巧妙地利用食物链关系 ，以蛙护稻，以稻养蛙，生态循环。 在种植过程中，减少或者不施加化肥和农药，在控制稻田虫害的基础上，确保粮食安全，减少环境污染。 关于蛙稻生态种养技术， 或是关于蛙稻米本身， 如果你还想了解更多，可以下载“开始吧APP”了解更多 嗯，吃完皮蛋瘦肉粥记得告诉花吃姐姐感受哈！我的微信公众号：hsjiejie

菜谱创建时间：2017-06-27 14:40:55