平底锅烤蒜蓉茄子

作者： Y-mei

不用炭火，不用烤箱，也能吃烤茄子啦😂

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4～5个
• 小米椒 1个
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 芝麻油 少许
• 孜然粉 少许
• 葱花 少许

平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

蒜切碎（越碎越好），小米椒切碎待用

步骤 2

茄子切成两边（茄子的长度要小于平底锅）。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。

步骤 3

剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅，再把蒸好的茄子放在上面。

步骤 4

用另外一个锅。热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒一会儿，再放蒸鱼豉油，糖，鸡精翻炒。关火后再放芝麻油拌均匀。

步骤 5

平底锅中火加热，淋上调好的蒜蓉酱，用筷子不停的叉进茄子中，让茄子更能充分吸收蒜蓉酱汁。

步骤 6

茄子煮到吱吱响，看到中间不停的有小气泡冒出时，撒上孜然粉，葱花关火，连着锡纸一起出锅。

步骤 7

开吃。

步骤 8

好吃

平底锅烤蒜蓉茄子的小贴士

煮蒜蓉酱的时候，觉得太干可以加少许的开水。

菜谱创建时间：2017-06-26 19:25:09