爸爸的厨房——豆角炒蛋

作者： 家人大厨厨房

爸爸： 为了美食，自己动手，做出家人喜欢的菜 做这道〈豆角炒蛋〉是我的女儿喜欢吃的菜，为了他们，我做出了这道菜。不仅简单，而且材料简单。

用料

• 豇豆（豆角） 一斤
• 鸡蛋 6个（小的鸡蛋七个）
• 油 适量
• 盐 一小撮
• 糖 一小撮
• 料酒 适量
• 耗油 少许
• 水 适量

爸爸的厨房——豆角炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

打散鸡蛋，加一小撮盐，一小撮糖，搅拌均匀，加适量花生油，搅拌均匀。

步骤 3

摘丝，切均匀的小粒。

步骤 4

下油

步骤 5

油热后炒豆角，加一点盐和糖，加一点料酒提鲜，去腥。加一点水，耗油，陆续加一点水，继续翻炒，全程大火。

步骤 6

加水焖煮

步骤 7

把豆角撇到一边，加油，加入鸡蛋，翻炒均匀。

步骤 8

翻炒均匀后，关火，压一下

爸爸的厨房——豆角炒蛋的小贴士

1.鸡蛋不能炒过久，会老的。 2.豆角要炒熟，不然会中毒。 3.鸡蛋过老会影响口感。 4.全程大火。

菜谱创建时间：2017-06-26 19:15:45