葱香辣肉酱

作者： 安华么么

这个配方是孩子爷爷从安徽老家带来的。做过很多次，送朋吃，受到好评和赞许，都要配方。几经改进，增减，现分享给大家。 不爱吃干黄酱的，可以换成豆豉。怕辣的可以放一半辣椒面。这款酱吃饼吃馍炒菜都可以……

用料

• 洋 葱 1个
• 菜籽油 200克
• 猪 肉 150克
• 干黄酱 50克
• 辣椒面 100克
• 白芝麻 50克
• 花椒面 3克
• 白胡椒粉 3克
• 白 糖 5克
• 香 葱 50克
• 盐 4克

葱香辣肉酱的做法步骤

步骤 1

先将洋葱改刀切丝，下入冷油里，开火加热熬洋葱，待洋葱炸干后关火，捞出洋葱。

步骤 2

将猪肉剁成肉沫，下入熬好的葱油锅里，小火煸炒，用100克水把干黄酱泻开，到入煸肉的锅里，慢慢翻炒，直至水尽，干万别糊底！

步骤 3

倒入小葱切好的葱花，出香味后放入辣椒面，关火！一定得关火！翻搅，再加入熟芝麻、花椒面、胡椒面、糖一起搅拌！搅拌！

步骤 4

待完全冷却后装瓶！

葱香辣肉酱的小贴士

此款辣椒酱油不是那么多，存放时间有限，最好冷藏。

菜谱创建时间：2017-06-26 18:27:24