三华李子酱

作者： 田妈爱田宝

前两天刚做了些李子酱，好吃得吮指啊😱昨天朋友说让帮忙做些，正好，未做过瘾，大吼一声：来吧，谁想要的报名啊😁！结果提材料回家的时候手指都快要被勒断了😕

用料

• 李子 2000克
• 白糖 1000克
• 柠檬 1个

三华李子酱的做法步骤

步骤 1

把果肉切出来，一层果肉一层糖铺好，放冰箱腌一夜。

步骤 2

从冰箱拿出来，把浮面上的果肉捞到果汁机里。

步骤 3

打到想要的状态。这时候把洗干净的瓶子进烤箱消毒。

步骤 4

倒入锅中，挤入柠檬汁，大火煮开（想要快所以开的大火）

步骤 5

煮开以后冒出的浮沫要把它撇掉。

步骤 6

这是撇干净浮沫了的。

步骤 7

好了，用力搅拌吧

步骤 8

煮到一定粘稠度的时候就要把火关小了，因为到时候冒泡溅起的液体会把你烫得满手泡，所以这时候最好戴上手套。

步骤 9

开小火不停的搅拌，让泡冒不起来，到达自己想要的粘稠度就可以关火了。想要稠一点的可以煮久一点。

步骤 10

装瓶，这是一半的量。

步骤 11

颜色真的是漂亮啊！

三华李子酱的小贴士

关于装瓶，瓶子瓶盖的消毒，我都是进烤箱100至110度5到10分钟，然后装瓶，也没倒扣啊什么的，主要是吃不了那么久，也就懒得做那一步了。（我四月份做的桑椹酱到现在也还是好好的） 关于糖量，因为朋友不要那么甜的，所以果跟糖的比例是1：0.5，可以自行调配1：0.7（我喜欢这个甜度），1：1都是可以的，糖越多，能够保存的时间就越长。

菜谱创建时间：2017-06-26 14:37:09