红焖猪蹄

作者： 橙米嘛嘛

满满的胶原蛋白，女人美容良品！ 这次煮的汤汁比较多， 可以做猪脚面的码子。 香喷喷，看得见！

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 适量
• 姜片 五片
• 老抽 适量
• 桂皮 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买回来洗干净，飞水祛血水。

步骤 2

飞水后的猪蹄冲洗干净。

步骤 3

姜切片，桂皮适量，冰糖适量。

步骤 4

锅烧热后放菜籽油，再把姜片，桂皮，爆香后，放入猪蹄翻炒。

步骤 5

炒出油脂干水后，放入黄酒祛味，再加入老抽翻炒均匀上色。

步骤 6

加入适量的开水，少量冰糖，小火焖。

步骤 7

焖到软烂收汁后即可。（我准备做面线，所以汁留得比较多。）

红焖猪蹄的小贴士

吃辣的话，可以放干辣椒一起焖。汤汁及软烂成度可以按自己喜好调整。做猪脚面线所以我留多点汁好浇到面里，更美味！

菜谱创建时间：2017-06-26 13:29:54