鸡腿菌汤

作者： @迷&糊%喵~

用料

• 小鸡腿 6个
• 各种菌类 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

鸡腿菌汤的做法步骤

步骤 1

我用的是这四种菌，冬菇味重，放两个就够用，香菇相对冬菇味轻我放了四个，其他两样可以随个人喜好放。除了冬菇以外剩下的三种把它们都焯一遍，是干冬菇，所以提前一天泡了

步骤 2

我喜欢在点火前放姜片，想补血的也可以放大枣（大枣一定要切开放里，这样营养会流进汤里）

步骤 3

鸡腿冷水下锅焯了一遍，焯好的鸡腿放入汤锅里，包个一小时后在放菌类（焯水的菌类转干放里，冬菇切片是放里，泡冬菇的水也放里）

步骤 4

最后可以放点枸杞来点缀（我这里放的是葱，泡好的枸杞是关火前放里的）

鸡腿菌汤的小贴士

1，用的是干冬菇，前一晚上泡的 2，焯好的菌类为了方便吃，所以改刀了，这个别忘了 3，焯好的菌类会带有水，泡冬菇的水也会放里面，清汤水要掌握好 4，我是先焯菌类再焯鸡腿 5，清汤水是在焯第三种菌的时候点火的

菜谱创建时间：2017-06-25 08:56:28