橙汁法式软面包

作者： 小秦同学的妈妈

用料

• 高筋面粉 500克
• 黄油 25克
• 冰水 175克
• 鲜榨橙汁 2只
• 蜂蜜 30克
• 盐 9克
• 干酵母 7克

橙汁法式软面包的做法步骤

步骤 1

面粉打底挖深，倒入冰水、橙汁搅拌，加入软化黄油、蜂蜜、盐、酵母粉等揉成面团

步骤 2

面团发酵40分钟取出、分成小剂子

步骤 3

分好后再次发酵30分钟

步骤 4

杆匀排气，来回四到五次！拍出气泡

步骤 5

卷好再次发酵50分钟！发酵温度30度左右，发酵至两倍大

步骤 6

烤箱锡纸刷油

步骤 7

划好十字架、撒上面粉

步骤 8

入烤箱、上火190、下火150度！烘烤15分钟左右

步骤 9

出锅后冷却10分钟

步骤 10

可配果汁享用

步骤 11

香软可口

橙汁法式软面包的小贴士

冰水一定要冰手的感觉

菜谱创建时间：2017-06-23 23:07:39