酸奶戚风蛋糕🍰

作者： 半糖烘焙初一

模具我用的是屋诺18cm中空戚风蛋糕模，也叫“小黄”

用料

• 君乐宝原味酸奶 100克
• 鸡蛋 5个（每个约50克）
• 细砂糖 60克
• 油 45克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴

酸奶戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备两个盆，盆内保证无油无水，小盆里倒入酸奶和油，烤箱顺便预热下火150，上火160，根据自己烤箱的温度定哦

步骤 2

酸奶和油搅拌均匀

步骤 3

粉类混合过筛，筛入酸奶糊里，用手动打蛋器之字型搅拌均匀

步骤 4

分离鸡蛋，蛋黄放进活好面糊的盆里，用打蛋器之字型搅拌均匀

步骤 5

拌好后的蛋黄糊，流线状

步骤 6

蛋白加入柠檬汁

步骤 7

用电动打蛋器加入分三次细砂糖，打至硬性发泡

步骤 8

取三分之一的蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀

步骤 9

拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白盆里，翻拌的手法拌均匀

步骤 10

倒入中空模具里，震出大气泡

步骤 11

放入提前预热好的烤箱烘烤大概50分钟

步骤 12

戚风模具给大家来张特写

步骤 13

烤好的切面，大家切记，一定要凉透了……

菜谱创建时间：2017-06-23 19:49:47