爆米花

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 几乎没有人能阻挡的了爆米花的魅力，从我小时候的街头老大爷手摇的黑色“大炮弹”，到长大之后吃到的奶油爆米花，各种口味花样越来越丰富，也越来越吸引小朋友们的眼球了。但是一想到，热情的店员把大把的糖精和氢化植物油加进爆米花中，做妈妈的就越发焦虑，甚至还有爆米花含铅的说法。 但是实际上只要你能买到这种随处可见的玉米粒，再准备一口带盖的锅，想要什么味的爆米花都能自己做！ 爆米花“砰砰”蹦出来的时候，激动地心情无法言表！看着躲在一旁的小思咧着嘴激动的跳脚的样子，我就知道，这种简单单纯的小幸福，已经化成她童年最快乐的回忆了！

用料

• 爆裂玉米 适量
• 植物油 适量
• 糖 适量

爆米花的做法步骤

步骤 1

准备食材：爆裂玉米适量，植物油适量，糖适量。 PS：这种爆裂玉米是专门用来做爆米花的干玉米粒，我家这边的普通市场就能买到。平时给宝宝做，抓一小把玉米粒就能爆出一大袋子爆米花来。 在超市选购的时候，可以看看商品名称或者问问店员，我这个玉米袋子上就会写着爆裂玉米。大家可以去超市找一找哈。 像外面卖的奶油爆米花就是用黄油来做的，自己做可以用相对植物性黄油来说比较好的动物性黄油。但是值得注意的是，虽然黄油的味道香，但它富含饱和脂肪酸，目前中国居民饱和脂肪酸摄入的比较多，所以还是尽量减少一些黄油的摄入比较好。

步骤 2

锅底刷少许油。

步骤 3

下入玉米粒翻炒，让玉米粒均匀裹上油，这样玉米粒不容易糊掉，受热均匀。

步骤 4

盖上锅盖，转成小火，静等大概2到3分钟玉米粒就会突然间“砰砰”的蹦开啦！千万别被它吓到了，一定要盖好锅盖哈！ PS：一定要注意火力的大小，如果火太旺，会把玉米粒直接烧熟烤焦，就不会蹦开了哦！

步骤 5

为了均匀受热，可以用手摁住锅盖，轻轻摇晃一下玉米粒。 PS：做爆米花的时候，妈妈一定要保护好自己，最好带一个防烫手套，而且保证锅盖是一直盖着的。爆米花差不多都蹦出来，别急着打开盖子，最好稍等一会，直到玉米粒完全爆开，没有炸裂，热度散去了再开锅盖，这样不会崩到自己哈！

步骤 6

宝宝喜欢的话，可以撒一些糖和爆米花翻炒均匀。

步骤 7

如果喜欢其他口味还可以做成彩色的爆米花，例如可以把甜菜根粉和糖混合均匀，加几滴水，变成浓稠的液体，放进炒锅中熬煮，再倒入做好的爆米花，让爆米花充分裹上糖浆即可。

步骤 8

用这个方法我还可以做了巧克力味和抹茶口味呢！撒一些海苔碎，也不错哦！

步骤 9

哇哇，看起来是不是棒棒哒，貌似又要被你们夸赞了，其实做起来很简单，很快就能做出孩子们喜爱的经典小零食啦。

爆米花的小贴士

一定要注意火力的大小，如果火太旺，会把玉米粒直接烧熟烤焦，就不会蹦开了哦！

菜谱创建时间：2017-06-23 11:21:31