巧克力冰棍丨健康·零食

作者： Sunny_Kreglo

每天两根起步，吃不够的巧克力奶昔一样的冰棍。 去年，做过一款零负担巧克力冰淇淋（方法见：https://www.xiachufang.com/recipe/101870944/） 唯一不足就是网友反映牛油果不好买。 所以就有了今天这款。两款口感略不同，牛油果那个更像雪糕，这个像细冰沙。 甜度：类似70%左右的黑巧，和去年那款甜度差不多。喜欢吃牛奶巧克力的甜度，需要增加蜂蜜20克以上。 步骤里有介绍食材品种，都是我最近用着还不错的材料（纯分享，非广告，不代购）。 【所用模具】 Polar Pops不锈钢模具，大概能做6根冰棍（如封面图中大小） 没有模具的话，用冰格也可以，或纸杯。 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 更多健康冰饮零食：http://www.xiachufang.com/recipe_list/107052881/ 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo

用料

• 无糖可可粉 35克
• 无糖椰奶/椰浆(coconut milk)或全脂牛奶 370克
• 生蜂蜜或普通蜂蜜或香蕉 40克（2大勺）；香蕉2大根
• 香草粉或香草精 1/2小勺-1小勺
• 喜马拉雅粉盐或Celtic海盐 一小撮
• 淀粉（土豆、玉米、木薯等都行） 1小勺

巧克力冰棍丨健康·零食的做法步骤

步骤 1

把所有材料放料理机里打匀即可。

步骤 2

尝尝味道，适当加蜂蜜调节到自己喜欢的甜度。 冷藏后会比常温的甜度高些。 平均放到模具中， 塑料模具冷冻8小时以上或过夜。 不锈钢模具冷冻3小时左右。 塑料模具在温/热水下冲15-20秒，看到冰棍出现丝丝状的冰，并且有模具有一层薄膜似的空隙时，就可以脱模了。 不锈钢模具在凉水下冲几秒就可以。

步骤 3

有机生蜂蜜（未经过滤的），和以前买的raw honey不同，这个very raw honey表面有一层小渣渣，味道有淡淡酸味。 加在巧克力冰棍中，淡淡的酸香挺搭配。

步骤 4

香草粉。 适合不想用香草精或对酒精过敏的人。 个人体验：闻起来，香草味挺香，但无论是做冰棍还是做smoothie没有香草精味道浓。 属于可买可不买。

步骤 5

生可可粉，还行，属于会再买。（包装没了，网上找的图）

巧克力冰棍丨健康·零食的小贴士

1，如果时间富裕的话，在料理机里把所有食材打匀后，静置20-30分钟，再打几下，这样做出来冰渣少些。 2，用香蕉或是蜂蜜味道不同而已。 3，剩下的椰奶可以用来做菜或冻在冰格里打smoothie用。

菜谱创建时间：2017-06-22 21:43:10