糯米馅发面饼

作者： 二美的厨房日记

发面饼北方人应该很熟悉的主食吧？中间加上糯米馅，一口下去，口感丰富的不行😺😺

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 水 320克
• 各种糯米 适量

糯米馅发面饼的做法步骤

步骤 1

制作米馅，我选择的是糯米，黑糯米，高粱糯米，小米四种米混在一起，口感丰富更营养，一定要是糯米，其余的可以随意。

步骤 2

将米清洗干净，放在电饭锅里，加入适量的水，比平时煮米饭稍微多一点点即可，然后滴两滴油，可以提香，如果喜欢吃甜的，可以加一些糖，然后浸泡一小时后，就可以煮米饭了。

步骤 3

开始煮米饭时就可以准备发面，先将酵母用一点水搅拌，然后加入面粉和剩下的水，和好，充分发酵，大约发酵1小时候左右

步骤 4

然后取出面团，揉好，分成6个小面团，跟包包子一样杆成薄皮

步骤 5

然后放入凉透的米馅，尽量多放，这样做出来的饼馅大皮薄更好吃

步骤 6

包成包子的形状，有褶的一面放在下面，用手按平，再用擀面杖擀成饼的形状

步骤 7

如图…做好以后盖好布醒发10分钟

步骤 8

最后一步，开始上锅啦！我用的平底锅，感觉有电饼铛会更快，锅烧热，加油，改小火，盖上锅盖，慢慢的煎慢慢的煎…然后感觉差不多了就翻个个儿，两面金黄就ok啦

步骤 9

有点丑哈，不过味道不错

菜谱创建时间：2017-06-22 17:04:23