可可桃酥

作者： 炣岦

很喜欢蛋黄，奇思妙想到将蛋清不要，浓浓的蛋香味一定很美味，出炉果真如此，比自己做的蛋卷更美味，出乎意料，建议大家先做原味，不要加可可粉。

用料

• 蛋黄 1个
• 泡打粉 1克
• 黑芝麻 适量
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 115克
• 猪油 50克
• 小苏打 1克
• 可可粉 10克

可可桃酥的做法步骤

步骤 1

将猪油与糖粉，蛋黄混合均匀。

步骤 2

加入低筋面粉，小苏打，泡打粉，可可粉，折叠式混合均匀，一定要成为我附加下图的哪样的面团状态，成团却不干，柔软却不湿

步骤 3

将他们轻轻搓为小圆团，滚上黑芝麻，预热烤箱180度5分钟

步骤 4

放入烤箱180度15分钟，如果团的比较大，建议165度20分钟，我感觉低温慢烤更好吃，待至冷却，酥香可口。

步骤 5

因为似乎一个步骤不可以添加多张图片我贴在这里

步骤 6

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步骤 7

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可可桃酥的小贴士

如果做桃酥的话可以把可可粉替换为低筋面粉。 做可可小小酥的话可以把蛋黄改为鸡蛋，因为品尝不出蛋黄的味道，改为鸡蛋后要加30克面粉，桃酥需要微湿润却不软的感觉才会发的很好，若面太湿或太干需要根据面的状态添加油或面粉，这是因为面粉的吸水度不同，方子绝没有问题。这个方子是需要大量芝麻提味的。 做桃酥一定要蛋黄，蛋黄比鸡蛋香， 泡打粉和小苏打虽然比较少，但也是推荐用量。 这是30L烤箱一盘的，可以更加烤箱大小加减克数。 一定不可以把步骤弄错

菜谱创建时间：2017-06-21 14:28:45