孤独的美食家 山家烧

作者： _喵七七

看孤独的美食家10集时候，炸竹荚鱼那里，出现一个山家烧，剧里面是烤的，我改成煎的依旧很嫩，稍微有点Q弹，鱼肉打的久一点估计会更好吃，嘛，正宗的我也不知道要怎么做，就凭感觉来了，不过成品真的很好吃，鱼肉跟味增真的配一脸哈哈~ 灵感来自剧中老板娘把味增跟生鱼还有葱切拌到一起。 嘛，希望你们喜欢

用料

• 土豆 1个
• 巴沙鱼/龙利鱼 1片
• 味增 1—2勺
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量

孤独的美食家 山家烧的做法步骤

步骤 1

超市买的龙利鱼片，只要没有刺的应该就可以，解冻，吸干水，料酒跟胡椒腌制去腥

步骤 2

土豆蒸熟，我是直接切块微波炉叮了一分半，切成小块

步骤 3

把味增（根据个人口味放吧，不过真的超级搭），葱，鱼，黑胡椒，土豆用料理棒或者任何一个能搅拌的东西，打成鱼泥。

步骤 4

带手套把鱼泥整形，其实，真的不好整哈哈，我是直接用勺子弄平底锅里，平底锅刷一层油，小火煎，油不用多，火一定要小，一面定型以后翻面，盖锅盖，小火闷熟

步骤 5

勤翻面会很漂亮哈哈~不放心可以切开看看熟没熟，淋上番茄酱或者泰式甜辣酱都很好吃的，我最低甜辣酱，单吃也很好吃

菜谱创建时间：2017-06-21 12:54:57