树莓布朗尼芝士杯(parfait)

作者： candicedemo

给朋友的女儿的生日甜品台订制的一款颜值高，味道好，层次丰富的夏日小甜点。 配方量可以做120ml小杯子25个。 叠叠高的时候不需要很拘泥于整齐，随意一点，也蛮自在！

用料

• #布朗尼
• 普通面粉 135g
• 可可粉 65g
• 糖 125g（原方200g）
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1小勺
• 黄油 1根，113g
• 海盐 一小撮儿
• 巧克力chips（可选） 50g
• #芝士蛋糕酱
• 淡奶油 348g
• 奶油奶酪 一盒8oz，也就是223g左右
• 糖 50g
• #装饰
• 树莓 两盒，洗之前336g
• 巧克力 40g
• 巧克力碎 可选
• 榛子华夫棒 可选

树莓布朗尼芝士杯(parfait)的做法步骤

步骤 1

【最初的准备工作】： 奶油奶酪提前1小时室温软化，小杯子容器洗干净晾干，树莓洗净，用厨房用纸擦干表面水分，黄油提前20分钟融化，烤箱预热350F/180C

步骤 2

【制作布朗尼】

步骤 3

混合糖和可可粉。加入融化的黄油，香草精，和海盐。接着打入鸡蛋，最后混合面粉到刚刚混匀，不要过度搅拌。如果要加巧克力chips，就在混合面粉的时候一起加入。

步骤 4

8英寸正方形烤盘也可以在最后加入面粉之前铺好油纸，然后把面糊全部的倒入，大概抹平，入烤箱25分钟，到时间的时候可以取出用牙签插入检查

步骤 5

冷却到室温，切块备用。大概是照着1cm左右的方块切。

步骤 6

【芝士蛋糕馅儿】

步骤 7

奶油和糖先高速打发2-3分钟，差不多刚要出现纹路的时候停止，加入室温软化的奶油奶酪，继续一起打发，直到出现硬挺的尖尖角。转移入裱花袋。

步骤 8

【组装】：

步骤 9

从下到上，第一层铺满布朗尼丁，第二层树莓，第三层芝士蛋糕馅儿，

步骤 10

然后（4-6）层重复。放入冰箱

步骤 11

想做的高出容器一些，就再打发一些额外的淡奶油做出一些造型，可以装饰的更好看，我时间紧张，就随便弄了

步骤 12

家里有巧克力酱的，可以直接用来drizzle。没有的像我一样，找一块浓黑巧克力取40g，放入微波炉里30s加热，重复2-3次，就肯定融化了，搅拌均匀，倒入一次性裱花袋，在下面剪一个极小的洞口，用于裱巧克力。

步骤 13

巧克力很快就可以冷却凝固，最后可以再多放一些树莓，或者其他榛子巧克力棒装饰。

步骤 14

最后如图

菜谱创建时间：2017-06-21 10:27:42