平底煎锅版的三汁焖锅

作者： 明媚80

吃了次“过锅瘾”，也不过就是一锅肉嘛

用料

• 鸡翅 5-6个
• 虾 8只
• 卷心菜
• 白菜芯
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 尖椒 1根
• 木耳 7-8朵
• 洋葱 1个
• 大蒜瓣 两头
• 酱汁料
• 蚝油 2匙
• 亨氏番茄酱 1匙
• 亨氏辣椒番茄酱 1匙
• 蒸鱼豉油 2匙
• 黄豆酱 2匙
• 糖 1匙
• 郫县豆瓣酱 半匙
• 白胡椒粉 半匙
• 黄油或动物油或花生油
• 料酒
• 生抽

平底煎锅版的三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，表面划两三刀，加料酒，生抽和盐腌制。腌好后入沸水锅焯水。 大虾洗净抽虾线，加料酒、盐腌制，虾头备用。

步骤 2

木耳温水泡发后洗净杂质，开水锅内煮5分钟以上，捞出控水； 洋葱去外皮切块； 白菜芯、卷心菜洗净掰成小块； 土豆去皮切成厚片，胡萝卜切薄片； 尖椒洗净去筋去籽，冲洗后切段。 加入大蒜瓣，混合所有食材，加油，盐拌匀。

步骤 3

平底不粘锅倒入稍多点油，把洋葱炒到略糊盛出； 倒入虾头，炒至出虾油； 倒入虾段，炒至变色； 倒入鸡翅，两面略煎； 把鸡翅和虾盛出。

步骤 4

混合菌蔬倒入锅内翻炒，鸡翅和虾码在上面，盖锅盖小火焖12分钟之后，把混合酱汁浇入，翻炒后加锅盖小火焖10分钟即可。

平底煎锅版的三汁焖锅的小贴士

白菜叶和卷心菜可以增加水分不易糊锅。

菜谱创建时间：2017-06-20 21:39:30