娃娃菜洗净切丝。毛豆剥好待用!
泡好的木耳切丝,肉切丝,红小米椒切段!
油热放入毛豆翻炒片刻,然后加入适量的水、盐,直至毛豆熟,出锅装盘备用!
继续加油,油热,放入小米椒爆香。然后加入肉丝煸炒,直至变色,加糖、少量老抽(提色),盐。
加菜丝,木耳丝翻炒,可放少量水(木耳太干容易炸)。
菜熟,加入炒好的毛豆翻炒,放鸡精,出锅!
娃娃菜丝也可以用白菜丝代替!