混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包

作者： 小蕉jiao

人家说 婚姻的一辈子 会有200次想掐死对方的念头 可惜啊，我和老王刚满2年 感觉我的Quota好像都用完了 大概好多次的小别扭 我都会跑到厨房做菜做面包 随意问一句 好吃么 他也装作不在意 嗯...挺好吃 然后心里就乐开了花 啥别扭都忘记了 早上给面包拍照来不及收拾 工作和生活的痕迹混在一起 正如这匆忙的早上 咬一口乳酪包，享受恋爱般的酸甜迷人 周遭的小混乱 算什么

用料

• 细砂糖 35克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250g
• 奶粉 10克（可不加）
• 黄油 35克
• 伯爵红茶粉 3克
• 牛奶 一勺
• 鸡蛋 一勺
• 奶油奶酪 150-200
• 水 170克
• 盐 4克

混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包的做法步骤

步骤 1

高粉，细砂糖，水，盐，奶粉，酵母，茶粉混合搅拌到扩展阶段。 加黄油直至完全阶段。 用塑料盒发酵至2倍大（没用发酵箱，热水放烤箱关门就好了，约40分至60分，中间翻面一次） 发好后，排气分割面团 小餐包面团约40g，馅料自己随意 面包托，大概60-70g面团。 整形后，二发，室温一小时（夏天），湿度75%左右。 烤之前撒粉，180度，15-18分钟。

步骤 2

（酵母喜欢用日清的，不会有酸味；伯爵红茶是图一的牌子）

步骤 3

奶油奶酪馅： 200g cream cheese 20g糖 一小勺牛奶 一小勺鸡蛋液 隔水打匀至顺滑 （这个面包量大概用一半的奶酪馅，用不完请减量）

步骤 4

出炉之后放凉。 这个面包非常松软，隔夜后一样保持湿润 回弹力也不错哦 照片是今早拍的 面包口感很好 当下午茶和早餐 超赞哦

混乱中的恋爱--伯爵红茶奶酪包的小贴士

发酵不用急，温度不要超过35度 一发和二发做得好 面包就不容易老化变硬 可以较长时间保持松软。

菜谱创建时间：2017-06-20 11:03:37