益藜米黑米蒸蛋糕

作者： 淡云微月

藜麦、全胚芽燕麦、苦荞三大营养主粮经科学配比组合成“益藜米"。 宝宝生病了，胃口不好，突发奇想用益藜米和黑米做了这道高营养又低糖的蒸蛋糕，安抚宝贝娇弱的胃。 注意：①益藜米和黑米需提前浸泡 ②此燕麦米为去芒去刺全胚芽燕麦米。普通燕麦米有芒刺，常吃伤胃！

用料

• 黑米 90克
• 益黎米 75克
• 鸡蛋 5只
• 牛奶或酸奶 60克
• 玉米油 35克
• 白糖 40克
• 白醋或柠檬汁 数滴
• 蔓越莓干 适量

益藜米黑米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将称量好的益藜米和黑米浸泡三小时。蛋黄蛋清分离，蛋白盆要无油无水。蛋黄、牛奶、浸泡过的益藜米和黑米、玉米油放入My Juicer2原汁机分段多次打成细腻糊状

步骤 2

打好后如图

步骤 3

打发蛋清时分三次加入白糖，打至硬性发泡(提起电动打蛋器，蛋白呈短小直立小尖角)

步骤 4

取1/3蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。将之倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀

步骤 5

倒入八寸模具中，震掉气泡，洒上蔓越莓碎，盖上保鲜膜，水开后入蒸笼，蒸40分钟关火，继续焖五分钟后开盖取出，倒扣放凉后脱模即可

步骤 6

脱模后

步骤 7

这高度不错吧?

步骤 8

黑黑的蛋糕很诱人。 就是如图这种米做的

步骤 9

图中稀饭为益藜米+小米熬煮。这样的早餐是不是很健康?

菜谱创建时间：2017-06-18 22:52:58