红糖桃酥

作者： 厨房中的快乐时光

第一次做宫廷桃酥，用的君之宫廷桃酥配方，家里白糖不够，加了点红糖，第二天拿给同事品尝，说比单纯白糖的好吃，只是有点甜有点腻，第二次做减油减糖，调整红白糖比例，烤出来的桃酥果然好吃，加了葡萄干，增加了韧性，别有风味儿，小伙伴们可以试试，这个方子是32升烤盘满满一盘的量，我一般都是做双份，因为太好吃，做少不够分的……

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 20克
• 玉米油 100克
• 白糖 62克
• 红糖 10克
• 熟核桃仁(熟花生) 60克
• 葡萄干(泡好切碎) 一大把
• 小苏打 1克
• 泡打粉 2克
• 黑芝麻少许 表面装饰
• 鸡蛋液10克 刷表面用

红糖桃酥的做法步骤

步骤 1

红糖、白糖、鸡蛋、油搅拌均匀

步骤 2

面粉加泡打粉、小苏打拌匀过筛，拌入核桃碎，葡萄干碎

步骤 3

面粉混合物倒入油中用刮刀拌匀

步骤 4

预热烤箱180度，用手将面团成小团，放进铺了油纸或油布的烤盘中按扁

步骤 5

表面刷鸡蛋液，撒黑芝麻做装饰

步骤 6

入烤箱16分钟(根据自己家烤箱灵活调整时间)

步骤 7

时间到了取出烤盘，晾凉后装进饼干盒子，第二天回油更好吃

红糖桃酥的小贴士

葡萄干和面前洗下就好，不需要泡开，可以切几刀防止烤爆，面团按成饼的时候需要耐心，万一散开了用手捏在一起，烤熟后就成型了，桃酥凉透再拿，不然会散花

菜谱创建时间：2017-06-18 00:52:50