果蔬粉趣味饼干

作者： 南希小厨Nancy

蠢萌蠢萌的卡通动物饼干，添加天然的果蔬粉制作而成，健康好味道，不听话的小孩儿统统搞定~

用料

• 黄油霜
• 无盐黄油 146.5克
• 糖粉 111.5克
• 蛋液 44克
• 食用盐 3克
• 竹炭粉面团（黑色）
• 黄油霜 23克
• 低筋面粉 16
• 杏仁粉 3
• 竹炭粉 3
• 紫薯面团（紫色）
• 黄油霜 180克
• 低筋面粉 130克
• 杏仁粉 25克
• 紫薯粉 25克
• 南瓜面团（橘色）
• 黄油霜 77克
• 低筋面粉 54克
• 杏仁粉 11克
• 南瓜粉 8克
• 原味面团（白色）
• 黄油霜 24.5克
• 低筋面粉 21克
• 杏仁粉 4.5克

果蔬粉趣味饼干的做法步骤

步骤 1

先画出饼干的手绘稿。今天我叫大家的是这款猫头鹰先生。

步骤 2

无盐黄油需要提前软化好，面粉过筛，鸡蛋打成蛋液。

步骤 3

将黄油和糖粉用橡皮刮刀混合，要充分哦~不留粉末。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

将蛋液加入已混合的黄油和糖粉中，用单抽充分搅拌直至融合。

步骤 6

均匀后，盖上保鲜膜，放在一傍备用。

步骤 7

将低筋面粉，杏仁粉，紫薯粉三者混合过筛，不要用太细的筛网。（这里我拿紫薯粉做示范，其他的南瓜面团和竹炭粉面团做法一样。）

步骤 8

将已经提前做好的黄油霜称出来，放在中间。用橡皮刮大打至混合。

步骤 9

用手揉至光滑无粉渣包上保鲜膜冷藏备用。

步骤 10

揉好的四种面团。紫薯面团360克，原味50克，南瓜面团150克，竹炭粉面团45克。包上保鲜膜冷藏备用。

步骤 11

用南瓜粉捏成长18厘米长的三角形面团，捏好后放入冰箱冷冻。这里我们做的是猫头鹰的两只爪子和它的嘴。

步骤 12

取原味面图搓成直径约3毫米，长18厘米的长条，一次搓不成，可以分段。然后冷冻。在取一些竹炭面团，用擀面杖擀成20厘米长，宽3厘米左右的长方形面片。底下最好垫保鲜膜，油纸也可以。

步骤 13

原味长条冻硬之后，放在黑色面片上，用刻刀将两边切齐，宽度约1.5厘米。

步骤 14

将两边轻轻卷起，贴在面条上面，留白，然后继续冷冻。这里我们做的是猫头鹰那只闭着的眼睛，看晕了吧@-@

步骤 15

取20克原味面团，先搓成直径为1.5公分的圆柱体，再用手掌大致按一下，底下铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成厚度约4毫米的长条状。从冷冻室取出14，放在中间包裹起来，放入冷冻室。再次取出来就有点样子了。

步骤 16

另一只眼睛是睁着的，这个看起来就简单多了。用竹炭面团擀成一个直径约3毫米长18厘米的长条，然后去冷冻，再用原味面团将其包裹住，继续冷冻。

步骤 17

取紫薯粉面团，捏俩条18厘米长的三角形长条，要比步骤11中的爪子大一些哦。捏好后冷冻。

步骤 18

取220克紫薯面团先擀成柱状，再轻轻压成椭圆形。

步骤 19

用三角棒压出两道凹槽。

步骤 20

将步骤11里冷冻的爪子从冷冻室取出，填到凹槽里面。将面团翻过来。

步骤 21

用三角棒继续压出三道凹槽，压得不好的地方用刻刀修整一下。步骤21-25如果嫌麻烦也可以不做，效果影响不大。

步骤 22

修整~

步骤 23

取原味面团，底下铺保鲜膜，擀成厚1毫米的面皮。长大于20厘米。

步骤 24

拎着保鲜膜两端翻转过来，铺在紫薯面团上，用手轻轻压按到凹槽里面。

步骤 25

撕掉保鲜膜，用刻刀修齐边缘，冷冻2分钟。

步骤 26

冷冻室里取出面团，垒上约1厘米高度的紫薯面团，轻轻压按。

步骤 27

依次将冷冻室的嘴和俩只眼睛取出，压在面团上，再用紫薯面团将头顶盖上。

步骤 28

用擀面杖将表面擀擀平。放入冷冻室冷冻30分钟。

步骤 29

取出后，将两端不完整的切掉，然后每一片切成厚约1.2厘米的饼干片。

步骤 30

步骤17里面的三角紫薯条取出，切成1.2厘米的厚的小块。这里是耳朵哟~

步骤 31

将猫头鹰放入烤盘内再组装耳朵。

步骤 32

上下火170度15分钟就烤熟啦~表面微微上色。是不是很可爱内~

步骤 33

Nancy酱在挑选饼干，看来看去那一块都辣么可爱。

步骤 34

就喜欢一群一群的感觉~

果蔬粉趣味饼干的小贴士

1、该冷冻的时候务必冷冻，否则很难捏出造型。 2、南瓜粉加入后面团很容易开裂所以只要上色，可以尽量少放。我这里的克数是一个参考。毕竟南瓜粉品种不一样。所以以上色为准。实在太干又不太上色的时候，可以取少量黄色食用色素 。

菜谱创建时间：2017-06-17 00:20:57