烤茄子（烤箱版）

作者： MZTG0615

夏天太热没胃口？！那就试试这个巨开胃，巨下饭的烤茄子吧！做法简单，但是味道极好！😊

用料

• 茄子 6个
• 盐 适量
• 生辣椒 4个
• 蚝油 3勺
• 生抽 1勺
• 姜末 一小撮
• 肉臊子 小半碗
• 香葱末 小半碗
• 植物油 半碗
• 干辣椒面 2勺

烤茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材配料

步骤 2

葱砌末

步骤 3

蚝油3勺，生抽1勺，姜末一小撮混合备用。

步骤 4

植物油一小碗，毛刷一把！

步骤 5

提前炒好的肉臊，不喜欢放可以不放，那就是素烤茄子😁

步骤 6

干辣椒面

步骤 7

茄子洗干净，切去头尾，放入铺有烤纸的烤盘中，烤箱不用预热，上火200，下火170，直接烤，时间设置为40分钟。

步骤 8

大概烘烤5分钟左右，烤到茄子表皮变色，稍微有点软的时候拿出来

步骤 9

表面刷一遍植物油，用刀划个口子破开，撒一些盐，口味按照自己的来，喜欢味重点的就多撒一点，一般表面均匀的撒一些就可以了，一会还要刷蚝油酱的。

步骤 10

再次烤到有点透明的时候，拿出来刷油，油多刷一些，这样更好吃，不会干巴巴的。

步骤 11

刷上蚝油酱，一个茄子大概小半勺，继续放入烤箱中烘烤。

步骤 12

烤几分钟后拿出来撒上生辣椒碎，再次刷油。

步骤 13

再隔几分钟拿出来放肉臊，如果不放肉臊就再刷一点点油。

步骤 14

隔几分钟再次拿出来，撒上适量干辣椒粉，撒一点点油在辣椒面上，按照自己口味来 喜欢辣的多放点，不喜欢的反之。

步骤 15

用筷子戳下，茄子肉都软了就撒上适量的味精，青花椒粉，香葱末，继续烘烤至时间结束。

步骤 16

伴随烤箱铃清脆的声音，烤茄子做好啦！来碗米饭，美美的享用吧！😁😁😁

步骤 17

给宝宝做的白味肉末茄子，香香的，超喜欢吃！

烤茄子（烤箱版）的小贴士

生茄子入炉的时候千万不要切开，直接烤到变色变软再破开，这样水分没流失，茄子才好吃。 每隔几分钟拿出来刷油加配料，中间不用管烤箱的时间及温度，一开始直接设置上火200，下火170，40分钟就行了。

菜谱创建时间：2017-06-16 19:54:34