绿豆糕

作者： Lmj露珠

入口即化，满嘴奶香！少糖少油，干净卫生！

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油或色拉油 70克
• 细砂糖 50克
• 蜂蜜或麦芽糖 50克
• 奶粉 30克
• 蜜汁桂花 少量
• 蔓越莓 少量
• 豆沙馅 可不用

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆

步骤 2

浸泡12小时左右，期间不断换水！

步骤 3

绿豆淖水后冲洗干净，减少豆腥味！

步骤 4

水烧开，绿豆放进去隔水蒸！

步骤 5

中间可以添加开水，翻动几次！我一斤绿豆大概用时50分钟！

步骤 6

倒入料理机，加适量凉开水，按“果酱”功能，打出来比较细腻，我最怕过筛，所以用了机器！

步骤 7

称好其他用料！

步骤 8

开小火，黄油慢慢融化！我是分二次加入黄油的，炒成团加入砂糖、蜂蜜、奶粉的时候放余下的黄油，因为这时候容易糊锅！

步骤 9

倒入绿豆沙，慢慢翻炒！

步骤 10

炒成团后，加入糖、蜂蜜、奶粉！

步骤 11

盛出来分别加入你添加的“蔓越莓”“抹茶”“桂花”盖上保鲜膜，待冷却后放硅胶垫上揉透，再称好分量！

步骤 12

我50克的模具，用了30克的绿豆沙！豆沙10克！

步骤 13

抹茶味的！

步骤 14

加了自制的“蜂蜜桂花”

步骤 15

很不错哦！

步骤 16

模具里刷上少量的熟油，直接按压在月饼盒里！

步骤 17

封口，原味绿豆糕！

步骤 18

蔓越莓绿豆糕

步骤 19

桂花绿豆糕

步骤 20

抹茶味绿豆糕

绿豆糕的小贴士

炒绿豆沙的时候用平底不粘锅，全程小火，一定要炒干了再放砂糖，蜂蜜，奶粉，否则再炒容易糊锅哦！做好密封放入冰箱冷藏，可以不添加奶粉，随自己喜好，我这个不是太甜！

菜谱创建时间：2017-06-16 04:30:00