美善品乳酪蛋糕

作者： GiGi厨房里的光和热

这是2个8寸的量，做一个请减半噢！😯

用料

• A.奶油奶酪（铁塔） 500克
• 总统无盐黄油 160克
• 雀巢淡奶油 100克
• 欧德堡牛奶 200克
• B.蛋黄 10个
• C.玉米淀粉 50克
• 牛奶 100克
• D.蛋清 10个（柠檬汁10滴）
• 太古细砂糖 170克

美善品乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.把软化黄油放入主锅，10秒，速度2-7，再加入奶油奶酪、淡奶油、牛奶，2分钟/40度/速度4

步骤 2

10个蛋黄，打在主锅盖上，逐渐松开量杯，一个蛋一个蛋的滑落进主锅，30秒/速度5

步骤 3

加牛奶100克，玉米淀粉50克，10秒/速度4

步骤 4

做好乳酪糊，放冰箱（如果只有一个主锅，在这一步倒出在大容器进冰箱）

步骤 5

10个蛋清，插蝴蝶棒，170克糖（糖分2次加，先加一半，中途再加另一半）中途滴10滴柠檬汁。

步骤 6

8分钟，速度4

步骤 7

倒杯不洒，嘿嘿！

步骤 8

把蛋白分三次加入乳酪糊，切拌手法

步骤 9

混合均匀

步骤 10

从高处倒入混合好的蛋糕糊，轻震几次，排出大气泡。烤箱预热200度，170度烤70分钟。模具放在中下层，烤盘倒水放在最下层。

步骤 11

出炉后，切记不要倒扣！！！放凉冷藏四个小时后再脱模吃噢！ 夏天搭配一杯黑咖啡，口感冰凉沙沙的轻乳酪蛋糕，很美妙的感觉噢～！

菜谱创建时间：2017-06-15 23:32:11