枣泥，枣泥花生糖（琴姐）

作者： 吃货娘娘琴琴

过年的时候老妈买了好多红枣，我都忘了，今天整理柜子才看见辣么大一包躺着😔，再不处理掉要长虫了，煮汤喝也喝不完，想来想去做成枣泥，再做成糖😄消耗快，也好吃，一起来啊，别客气😁

用料

• 红枣 350克
• 淀粉 40克
• 麦芽糖 300克
• 花生仁或（核桃仁） 300克
• 水 适量
• 黄油 50克
• 枸杞 适量
• 葡萄干 适量
• 喜欢吃啥放啥哦😄

枣泥，枣泥花生糖（琴姐）的做法步骤

步骤 1

红枣

步骤 2

去核，冲洗下

步骤 3

加水用破壁机打成枣泥

步骤 4

打成枣泥浆后，放进锅里，中小火熬，加了水的枣泥浆熬的时候要小心哦，很熬果酱一样，当心它溅，烫手上可疼，注意安全，刚开始可以盖上盖子，但时不时要掀来看看，看的时候把火关掉，切记安全第一

步骤 5

水份一点点减少，小火

步骤 6

看这个气泡威力可大，吓人的，小心，用勺子一直画圈圈，防止糊底哦

步骤 7

水淀粉少许兑水调匀

步骤 8

倒入枣泥里

步骤 9

加麦芽糖，我自己熬的，有兴趣也可以试试😄http://www.xiachufang.com/recipe/102282382/

步骤 10

黄油

步骤 11

继续翻炒，水份没了，枣泥抱团，水份炒干些，做出来的糖硬些

步骤 12

花生仁去皮，放置烤盘上烤5分钟,熟的话留不用勒，也可以用锅炒！

步骤 13

把花生仁放进枣泥里

步骤 14

匀拌，把枣泥倒进油纸上

步骤 15

趁热压平，这个时候是非常烫的，戴上隔热手套吧

步骤 16

平整后放冰箱冷藏会，会硬些

步骤 17

准备切片，刀要快哦😄

步骤 18

包上糯米纸，完工，我偷偷留了一小碗枣泥，明天继续做美食吃😁

枣泥，枣泥花生糖（琴姐）的小贴士

枣泥很容易糊底，一定要用不粘锅，看着点，这个耗时非常长的，要耐心呀😄。这个糖是软的，纯枣泥的，如果喜欢吃口感硬的，要用白糖熬过，不太喜欢吃硬的，粘牙😊 花生仁可以换成核桃仁，看自己吧，喜欢吃啥放啥，我放了花生仁，枸杞，葡萄干😁任性

菜谱创建时间：2017-06-15 17:29:45