宝宝辅食：黄金鱼虾芝士肠-12M+

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 鱼肉低脂肪、高蛋白，非常适合作为宝宝辅食哈。 将鱼和虾提前用柠檬汁腌制去腥，加上胡萝卜，补钙奶酪等，挤一挤就可以上锅蒸啦。 蒸完后又嫩又滑，一点不腥，也吃不出胡萝卜的味道，可以直接让宝宝用手抓着吃哈，鱼肉中的DHA也非常有利于宝宝大脑发育。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 用具：刀、砧板、料理棒、蒸锅 小芽营养问答 食物去腥： 宝宝追求清淡饮食，不能放太多调味剂，所以去腥味建议用天然的食材。 有特殊气味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材： 洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄 宝宝奶酪的选购 不要买再制奶酪，首先在奶酪的包装上往往会写着“再制奶酪”四个字，或者看配方表，里面会包含“食品添加剂”字样。 建议买原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏杀菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食盐。 奶酪基本会含盐，除了乳清奶酪，但乳清奶酪保质期很短，所以不能因为宝宝喜欢吃就给他/她很多，1岁以上建议每天吃20-30克为宜。

用料

• 鳕鱼/龙利鱼等 180g
• 胡萝卜 30g
• 虾 20g
• 原制芝士奶酪 20g（可不加加了更香嫩还补钙）
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 8g
• 柠檬 小半个
• 》可以稍稍加点盐调味，周岁以下不加盐。 》如果宝贝对蛋清过敏，换成20g左右清水。
• #》如果没有柠檬的，建议再多加一些香菇、洋葱等自身味道比较明显的配菜，都可以较好去腥。
• 》这次用的是“法国总统安文达原制切丝奶酪”。 》配方的量可以做小小的12根鱼虾肠，吃不到的可以冷冻哈。

宝宝辅食：黄金鱼虾芝士肠-12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将鳕鱼/龙利鱼洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，鲜虾洗净去壳去黑线。 》鲜虾洗净，去虾头的时候不完全切断，用牙签把露出的泥线挑出，这样整个泥线就可以被抽出来了。虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头去壳，剥出虾肉。

步骤 2

把鳕鱼/龙利鱼和虾混合，滴入柠檬汁，放上柠檬片腌制15分钟去腥，小宝宝食用。 》如果没有柠檬的，建议再多加一些香菇、洋葱等自身味道比较明显的配菜，也可以较好去腥。

步骤 3

将胡萝卜焯水至断生，取出备用，这一步也可以省略。

步骤 4

把鱼肉、虾、胡萝卜、蛋清全部一起放入料理机，用料理机搅拌成如图状态，转移至大碗中。尽量多搅拌几下，肉泥细腻点会更好吃。 》如果宝贝对蛋清过敏，换成20g左右清水，不过加蛋清成品口感会更加柔软嫩滑，只要不过敏，建议加蛋清。

步骤 5

然后加入玉米淀粉，用筷子顺时针充分搅拌至上劲，多加搅拌哈，上图就是最终的肉泥状态。 》这一步也可以稍稍加点盐，看宝宝口味要求。

步骤 6

加入原制切丝奶酪（如果是原制奶酪块，在前面直接放入料理机中一起搅拌即可），用筷子搅拌均匀。

步骤 7

准备一个保鲜袋，小芽用的是裱花袋哈，把步骤6中准备好的倒入，剪一个1.5cm左右的小口子，宝宝吃口子可以剪小一点，小小的抓起来比较方便哈。

步骤 8

直接一条一条挤在盘子上，嘿嘿嘿，圆乎乎很可爱吧。 》配方的量可以做小小的12根鱼虾肠，吃不到的可以冷冻哈。

步骤 9

裹上保鲜膜，一定要裹上保鲜膜哈，放入蒸锅，水开后蒸10分中左右就可以啦。

步骤 10

稍稍冷却后，底部用小刀刮一下就可以整条拿下来啦，稍稍冷却后会比较好拿下来哈。

步骤 11

完成，直接用手抓着吃吧，又滑又嫩。

宝宝辅食：黄金鱼虾芝士肠-12M+的小贴士

小芽碎碎念： 搅打的时候还可以加入玉米、香菇等食材，一方面增加口感丰富性，另一方面，营养也会更加丰富。

菜谱创建时间：2017-06-14 21:59:18