凉拌酸辣鸡爪

作者： 花养笑

想吃就做呗！

用料

• 鸡爪 8只
• 大蒜 6瓣
• 酱油〔生抽〕 适量
• 醋 适量
• 姜 4片
• 盐 少量
• 糖 少量
• 香油 少量
• 辣油 适量
• 料酒 适量
• 芝麻 适量
• 油辣子 适量

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，每只鸡爪切成两半。锅里加水放姜片，我用的冷水，开水也可以。

步骤 2

加入处理好的鸡爪。

步骤 3

加适量料酒。

步骤 4

煮沸10来分钟，撇去白沫。

步骤 5

大蒜头切沫，白芝麻炒熟，香葱切小段，加入酱油、醋、香油、辣油、芝麻〔也可以最后加〕、盐、糖、油辣子，拌匀。

步骤 6

鸡爪捞出过凉水，水沥干，待用。

步骤 7

把拌好的酱料倒在鸡爪上，拌匀。保鲜膜封起来，腌制一下午。

步骤 8

鸡爪取出撒上葱花，〔有香菜的可以加香菜，还可以加上花生，胡萝卜丝，黄瓜丝〕

凉拌酸辣鸡爪的小贴士

天气太热的可以放冰箱冷藏室腌制。

菜谱创建时间：2017-06-14 20:15:35