可可黄油曲奇饼干

作者： 想吃鸽子汤

用料

• 黄油 180g
• 糖粉 85-90g
• 盐 1g
• 蛋液 50g
• 低筋面粉 220g
• 可可粉 20g
• 玉米淀粉 20g

可可黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到一按一个坑，很柔软的程度，加糖分打到蓬松稍微变白

步骤 2

把蛋液分三次加进去，每次都要完全融合再打

步骤 3

把剩余粉类全部加进去，按压翻拌，到无干粉的状态

步骤 4

把面糊装进裱花袋，按照本方子，面糊应该比较好挤，我用的一次性裱花袋很轻松。挤曲奇的时候最好挤成中间稍微空一点的圆形，那样烤起来不会中间有烤不透不酥脆的情况。这张图是同样的方子，但是加的可可粉。

步骤 5

入烤箱，170℃ 24分钟，每个人的烤箱脾气不同，最后几分钟要守在旁边，依据上色情况自己做调整。

步骤 6

纹路很好，吃起来超级酥脆，很香。

可可黄油曲奇饼干的小贴士

20g可可粉可以换成咖啡粉，抹茶粉，就成了不同口味的曲奇啦

菜谱创建时间：2017-06-14 15:10:53