凉拌蒸茄子

作者： Amanda_R

茄子🍆是比较吸油的蔬菜，鱼香茄子、油焖茄子这类做法，都比较油腻。夏日茄子的清爽做法，非蒸茄子莫属啦！

用料

• 长茄子 两根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽酱油 3茶匙
• 香醋 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉、鸡精、盐 适量

凉拌蒸茄子的做法步骤

步骤 1

1、茄子一分为二，上锅蒸熟，筷子轻轻一压，有压痕就好；

步骤 2

2、凉了之后，撕成长条；

步骤 3

3、葱姜蒜切末，放入碗中；

步骤 4

4、放入酱油、醋、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；

步骤 5

5、锅内倒油，烧热；

步骤 6

6、调好的料汁倒入，烧开；

步骤 7

7、将料汁均匀的浇在茄子上，即可！

凉拌蒸茄子的小贴士

🍆直接放在蒸屉上蒸哦，不要放在盘子上，盘子会太烫，茄子易变色！

菜谱创建时间：2017-06-14 12:49:12