秘制手撕圆白菜

作者： 兔小毛毛兔

用料

• 圆白菜 200克
• 核桃油 1汤匙
• 黄油 8克
• 大蒜 3瓣
• 花椒粉
• 盐
• 生抽

秘制手撕圆白菜的做法步骤

步骤 1

新鲜圆白菜分成一片片的叶子 洗干净 用手撕成杏子大小的片 去掉粗梗 蒜切碎

步骤 2

锅中就放黄油 油热后加入几粒花椒和一点蒜蓉和稍炝一下 到产生香气

步骤 3

立刻加入圆白菜片 翻炒均匀 同时沿着锅边淋入核桃油 使它很快被菜叶吸收

步骤 4

翻炒到还有一点脆度时 加盐 关火 再加入生抽酱油 翻匀立刻盛盘

秘制手撕圆白菜的小贴士

圆白菜最好选外面呈绿色 里面略有黄色 空心的品种 风味最好 圆白菜一定要撕成大片 撕开 不能叶子叠在一起 这样不好受热均匀 最好用花椒粉

菜谱创建时间：2017-06-14 09:21:33