双味绿豆糕

作者： 臻味食旅

端午节后持续高温，台风“苗柏”跟汕头人开了个玩笑，爽约了，自个跑深圳发威，12~13日汕头有短时狂风骤雨过程，预期台风雨能带来短暂的凉爽天气。 恶劣天气阻挡不了暑气入侵，上班族不能因此放假，消暑是夏天的主题，需由里而外。毕竟想在办公室架个炉生火做麻辣小，煮面条、串串香的小野只有一个，咱们不能跟她学坏哈！ 办公室煮不了绿豆汤、煲不了消暑茶，可以在家做绿豆糕，带到办公室对吧，随时消暑，来！说干就干！

用料

• 绿豆瓣 500克
• 玉米油 300克
• 糖 350克
• 抹茶粉 5克

双味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

食材：绿豆瓣500克、玉米油300克、糖350克、抹茶5克

步骤 2

1、绿豆瓣泡水1个小时；

步骤 3

​​2、在清水中，不停漂洗掉残余的豆皮；

步骤 4

​3、绿豆瓣放入屉中，祈和电器 s3破壁机热饮杯中，加入适量水；

步骤 5

​4、装有绿豆瓣的屉放入祈和电器 s3破壁机热饮杯中

步骤 6

5、上盖，拧紧盖子；

步骤 7

​6、启动电源，选择蒸煮功能，蒸25分钟，

步骤 8

​7、豆出锅后，将其晾凉、放入冷饮杯里；

步骤 9

8、蒸熟的绿豆瓣放入破壁机中并加入750克水，启动搅拌功能；

步骤 10

9、一个程序结束后停机，如感觉豆泥不够细腻可以在加一次搅拌程序；

步骤 11

​10、蘸一点在手指上轻柔，豆泥这般绵密细滑即可

步骤 12

11、 将豆泥放入锅中，小火翻炒；

步骤 13

12. 玉米油分三次加入，每次炒到油与豆完全融合；

步骤 14

13. 加糖继续翻炒；

步骤 15

14. 小火，不停翻炒至豆泥完全不沾锅和勺；

步骤 16

15. 豆沙晾凉后，分成两份，一份本味，一份加入抹茶粉；

步骤 17

16. 抹茶豆沙有点接团，强迫症的我，再用刀碾一遍； ​

步骤 18

17. 两种口味豆沙分别捏成小团，用模具压成绿豆糕。

步骤 19

甜甜润润

步骤 20

再来一盘

双味绿豆糕的小贴士

厨余碎念： 1、糖与油不能省，它们有反腐作用； 2、 祁和smart-3破壁机，冷热两个搅拌杯且带蒸煮功能 ；@KPS祈和 3、模具 @法焙客烘焙器具

菜谱创建时间：2017-06-13 18:47:34